Grande enciclopedia della gastronomia
di Guarnaschelli Gotti Marco
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Dettagli del Libro:
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Pagine: XXII-180824
ISBN: 8804583312
ISBN-13: 9788804583318
Data pubbl.: 2008
Articolo Disponibile per la
spedizione in 24h
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Disponibile per la spedizione in 24h, si intende consegnato al vettore entro 24 ore dal momento dell'ordine, escludendo il sabato, la domenica e i festivi.
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Descrizione:
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Seicento voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo,
aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'equipe di esperti
dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Dai prodotti e dai
piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente
accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai personaggi: una grande opera non
solo di cucina, ma sulla cucina e sulla cultura materiale. Normative e leggi
che difendono le tipicità di uno dei maggiori patrimoni italiani.
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