La cucina disattenta. I primi piatti della cucina siciliana fra tradizione e creatività spontanea
di Reale Basilio
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Dettagli del Libro:
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Pagine: 112
ISBN: 8876443266
ISBN-13: 9788876443268
Data pubbl.: 02 agosto '07
Fuori Catalogo
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Descrizione:
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Il libro riunisce ottanta ricette di primi piatti di pasta e di riso, minestre
e zuppe, rigorosamente verificate ma con interventi innovativi nel rispetto
del loro carattere originario o, nel caso di piatti inediti, delle abitudini
degli abitanti dell'isola e dei prodotti del territorio. Corredato da una
prefazione dell'autore, è illustrato da undici immagini a colori del pittore
Ercole Pignatelli. Un'introduzione alle ricette descrive anche le varie
coltivazioni dell'isola e i prodotti di un mare particolarmente ricco,
costellato da sciami di isole minori con una propria cucina.
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