Arte bianca. Materie prime, processi e controlli

 

Informazioni bibliografiche

• Titolo del Libro: Arte bianca. Materie prime, processi e controlli
• Autore :  Barbara Carrai
• Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
• Data di Pubblicazione: 2010
• Genere: MERCEOLOGIA
• Argomenti :  Tecnologia alimentare Pane
• Dimensioni mm: 240 x 170 x 0
• ISBN-10: 8850653387
• ISBN-13: 9788850653386