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Cibo gratuito. Guida pratica e illustrata a oltre 100 doni della natura

di Richard Mabey edito da Vallardi A., 2012

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Cibo gratuito. Guida pratica e illustrata a oltre 100 doni della natura: Un libro per chi ama la natura e vuole scoprire quali prodotti ci offre con generosità ai fini alimentari. Il testo raccoglie oltre 100 specie comuni in Europa, comprensive di piante, funghi, alghe marine, e anche una sezione dedicata ai frutti di mare. Le descrizioni, i disegni e le foto consentono ai lettori una rapida e corretta identificazione. Le notizie su profumi e sapori, proprietà e valori nutrizionali, trasformano radici e bacche, fiori e frutti, piante aromatiche e spezie in realtà benefiche che, a costo zero, sono di sicuro vantaggio anche ecologico. Tra le altre informazioni, quelle su come e quando raccogliere le piante. Alla fine di ogni sezione, semplici ricette spiegano come cucinare nel modo migliore le specie descritte.
A book for those who love nature and want to find out which products provides us with generosity for alimentary purposes. The text includes over 100 common species in Europe, including plants, fungi, algae, and even a section devoted to seafood. The descriptions, drawings and photographs allow readers a quick and proper identification. The news about fragrances and flavors, nutritional properties and values, transformed roots and berries, flowers and fruits, herbs and spices actually beneficial, at no cost, are also ecological advantage. Among other information, those on how and when to harvest the plants. At the end of each section, simple recipes explain how to cook the best species described.

Informazioni bibliografiche

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