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Il grande libro della pasticceria

di Catullo Usuelli edito da De Vecchi, 2006

  • € 25,00

Il grande libro della pasticceria: L'autore spiega tutte le operazioni necessarie per sfornare dolci squisiti e rivela i trucchi solitamente usati in pasticceria per rendere speciale il dolce più comune. Ricette classiche, nuove, dolci e salate, accompagnate da pesi degli ingredienti e temperatura di cottura in forno. Non manca un'introduzione agli strumenti da utilizzare per la creazione delle ricette.

Informazioni bibliografiche del Libro

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