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Lenticchie alla julienne: Vita, ricette e show cooking dello Chef Alain Tonné, forse il più grande. E-book. Formato EPUB

Un ebook di  Antonio Albanese  edito da Feltrinelli Editore, 2019

“‘Prendete le lenticchie, precedentemente selezionate da due vergini altoatesine, e tagliatele alla julienne, prendendovi cura delle vostre dita, anche se dieci sono sempre state obiettivamente inutili.’ Molti sono i cuochi, ma c’è un solo Alain Tonné. Io l’ho conosciuto una notte sul molo di Marsiglia, sedeva nell’ombra, accarezzava distratto un polipo e osservando un cormorano mormorava: ‘Arrosto? Scottato al sale dell’Himalaya? Emulsionato con vellutata di alghe?’. Mi ha subito fatto pensare a un uomo tormentato da qualcosa. Scusandomi con il polipo, mi sono seduto accanto a lui e gli ho chiesto di raccontarmi la sua storia. Poi non so se mi sono addormentato, o se accarezzare i polipi abbia effetti lisergici. So che mi sono risvegliato il giorno dopo, solo sul molo, con una gran fame e nessuna traccia di Alain Tonné. Stretto nella mano sinistra avevo un biglietto con scritto: ‘Senta, il cormorano lo faccia in crosta, come il gabbiano’.”

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: Lenticchie alla julienne: Vita, ricette e show cooking dello Chef Alain Tonné, forse il più grande. E-book. Formato EPUB
  • AutoreAntonio Albanese
  • Editore: Feltrinelli Editore
  • Data di Pubblicazione: 10 Gennaio '19
  • Formato: EPUB
  • Protezione: Adobe DRM
    (richiede Adobe Digital Editions)
  • ISBN-13: 9788858834930
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