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Savor. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi. E-book. Formato PDF

Un ebook di  Cherchi A. (cur.) Drago E. (cur.) Lusoli N. (cur.)  edito da Edizioni Artestampa, 2012

Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dallinizio alla fine, in una sorta di scuola di cucina della tradizione. E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alla telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto Storie di terra e di rezdore, promosso dalla provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d'Emilia.

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