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Tutto quello che un alimentarista deve sapere. E-book. Formato PDF

Un ebook di  Dott. Simona Sampirisi  edito da Narcissus Self Publishing, 2013

Manuale per Alimentaristi su HACCP, igiene degli alimenti e dei locali. Il presente manuale è parte integrante del Corso per Alimentaristi (ex libretto sanitario) obbligatorio a livello nazionale. Nel presente manuale vengono dettagliatamente spiegate le varie fasi che ogni personale del settore alimentare deve seguire per applicare l'HACCP, come tenere la documentazione, come gestire le emergenze di produzione e...

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