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Il marketing del foodservice: Le dimensioni competitive nel mercato della ristorazione. E-book. Formato EPUB - 9788823872578

Un ebook di Fornari Edoardo edito da EGEA, 2011

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Il marketing del foodservice: Le dimensioni competitive nel mercato della ristorazione. E-book. Formato EPUB ebook di Edoardo Fornari

Il mercato Foodservice, vale a dire il mercato dei servizi di ristorazione, è sostenuto e trascinato dall'espansiobne dei consumi cosiddetti extradomestici, che nei paesi più evoluti rappresentano ormai il 50 per cento dei consumi alimentari complessivi. Più in generale, il settore Foodservice appare un "laboratorio di ricerca" interessante per analizzare in modo articolato i processi di marketing di filiera, nei quali sono coinvolte le imprese di ristorazione, le imprese commerciali della distribuzione moderna e le imprese industriali, generando situazioni competitive orizzontali, trasversali e verticali. In questa prospettiva, il libro può essere di stimolo e di interesse sia per i ricercatori che per il management.

Informazioni bibliografiche

Titolo: Il marketing del foodservice: Le dimensioni competitive nel mercato della ristorazione. E-book. Formato EPUB
Autore: Fornari Edoardo
Editore: EGEA
Data di Pubblicazione: 09 Marzo '11
Genere: GESTIONE E SERVIZI AUSILIARI
Argomento: Ristorazione
Pagine: 248
Formato: EPUB
Protezione: Adobe DRM
(richiede Adobe Digital Editions)
Stampa: Non permesso
Copia-e-incolla: Non permesso
Condivisione: Permesso limitato a 6 Dispositivi
ISBN-13: 9788823872578