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Le cento migliori ricette di polpette, polpettine e polpettoni. E-book. Formato Mobipocket

Un ebook di  Valli Emilia  edito da Newton Compton, 2013

Di origine sicuramente familiare, legata cioè alla necessità di riciclare i cibi avanzati, la tradizione di preparare polpette e polpettoni, utilizzando ingredienti tritati e conditi in vario modo, è molto antica. Risale infatti ai Romani che usavano allestire polpette (chiamate isicia) con diversi tipi di carne e di pesce, servendosi addirittura di carne di pavone e di altri animali esotici o rari. In questo libro vengono proposte cento ricette, da quelle più usate ad altre meno conosciute, ad altre ancora, più particolari e raffinate. Emilia Valli insegnante, è da molti anni un’esperta gastronoma. Collabora a diversi periodici specializzati e ha pubblicato decine di libri di cucina e di educazione alimentare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l’altro, 1000 ricette di antipasti, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: Le cento migliori ricette di polpette, polpettine e polpettoni. E-book. Formato Mobipocket
  • AutoreValli Emilia
  • Editore: Newton Compton
  • Data di Pubblicazione: 10 Ottobre '13
  • Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
  • Formato: Mobipocket
  • Protezione: Filigrana digitale
  • Anteprima: Permesso limitato a 20 Pagine
  • ISBN-13: 9788854159129
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