ricerca
avanzata

Cosa mangia il pollo che mangi? Dal mercato globale al buon cibo locale. Conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dell'alimentenzione. E-book. Formato PDF

Un ebook di  Giada Saint Amour di Chanaz  edito da Arianna Editrice, 2010

Una bella tavola imbandita: pronta per noi, per placare la nostra fame e soddisfare i piaceri del nostro palato. Ma prima di attaccare la portata che fuma nel nostro piatto proviamo a farci qualche domanda: - Che cosa ha mangiato il pollo che stiamo per gustare in punta di forchetta? - Come sono stati coltivati i fagioli della zuppa? - Da dove vengono le banane del trionfo di frutta? - Quanti chilometri hanno fatto per giungere fino a noi? - Chi ha prodotto il dolce, acquistato direttamente al supermercato? Con quali materie prime? Cosa mangia il pollo che mangi? ricostruisce la storia del nostro cibo, spesso snaturato, contaminato, avvelenato e "addizionato" dalle esigenze commerciali dell'agroindustria e della grande distribuzione organizzata. Il percorso degli alimenti – dalla terra, al supermercato, al piatto, al bidone della spazzatura – ci aiuta a capire come il mangiare sia divenuto un atto meccanico e inconsapevole di cui dobbiamo riappropriarci. Coltivare un piccolo orto, far crescere erbe aromatiche sul proprio balcone, mangiare meno carne, imparare a cucinare e a produrre da sé, acquistare da produttori locali a cui possiamo stringere la mano, prestare attenzione alla riduzione dei rifiuti e degli imballaggi: gesti concreti che possono migliorare il sapore dei nostri cibi, giovare alla nostra salute fisica, rinsaldare rapporti comunitari e dare nuova vita alle economie locali.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: Cosa mangia il pollo che mangi? Dal mercato globale al buon cibo locale. Conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dell'alimentenzione. E-book. Formato PDF
  • AutoreGiada Saint Amour di Chanaz
  • Editore: Arianna Editrice
  • Data di Pubblicazione: 26 Ottobre '10
  • Genere: PROBLEMI E SERVIZI SOCIALI
  • ArgomentoSocietà contemporanea
  • Formato: PDF
  • Protezione: Filigrana digitale
  • Anteprima: Permesso senza limiti
  • Stampa: Permesso senza limiti
  • Copia-e-incolla: Non permesso
  • Condivisione: Permesso senza limiti
  • Da testo a voce: Permesso senza limiti
  • ISBN-13: 9788865880067