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Dolci senza glutine: Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e… per tutti gli altri. E-book. Formato EPUB

Un ebook di  Capano Giuseppe  edito da Tecniche Nuove, 2016

Chi dice che senza la farina bianca OO non è possibile ottenere dei buoni dolci? L'autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine di cereali non glutinosi, per fornire a tutti coloro che sono intolleranti al glutine o al frumento una vasta scelta di dolci: dai biscotti per la prima colazione ai budini, dalle torte ai gelati, ai dolcetti per la merenda. La stesura del libro è stata preceduta da lunghe sperimentazioni per trovare le combinazioni di ingredienti che conferiscono alla ricetta la giusta consistenza: che siano paste frolle o sablé, crema pasticcerà o impasto per muffin. Come afferma l'autore nelle prime righe del libro, "non c'è alcun dolce che non si possa fare senza glutine." Con oltre cento ricette.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: Dolci senza glutine: Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e… per tutti gli altri. E-book. Formato EPUB
  • AutoreCapano Giuseppe
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 14 Gennaio '16
  • Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
  • ArgomentiDolci Celiaco, morbo
  • Pagine: 122
  • Formato: EPUB
  • Protezione: Filigrana digitale
  • Dimensione Kb: 4147
  • ISBN-13: 9788848131865
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