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Tradizioni di pastafrolla. E-book. Formato EPUB

Un ebook di  Ciurleo Luca  edito da Narcissus.me, 2013

Tradizione e folklore: due termini oggi troppo abusati ed utilizzati a fini commerciali. Questo libro propone un vero e proprio “viaggio” all’interno del vasto panorama delle tradizioni culinarie contemporanee, da McDonald sino alla Lettera dei cuochi di domani, ed esaminando una rassegna di biscotti “tipici” del Verbano Cusio Ossola. Un saggio di antropologia per cercare di orientarsi in questo sfaccettato mondo enogastronomico, cercano anche di capire la differenza tra “tradizione”, “folklore” e “fake-lore”.

Informazioni bibliografiche

Dello stesso autore: Luca Ciurleo
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