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Non tutto fa brodo. E-book. Formato EPUB

Un ebook di  Niola Marino  edito da Il Mulino, 2012

Se tutti gii uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d'identità. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla scoperta del fuoco all'invenzione della piastra a induzione, gli uomini si distinguono in base alle loro grammatiche alimentari. Cosa mangiare, cosa non mangiare, quanto, quando, come, perché, con chi. Tipi di cottura, successione delle portate, galatei culinari, tabù religiosi, digiuni e astinenze. Il libro esplora le regioni note e meno note di un pianeta gastronomico che cambia alla velocità della luce. E che oggi appare sempre più diviso tra piacere e dovere, estetica e dietetica, gusto e disgusto.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: Non tutto fa brodo. E-book. Formato EPUB
  • AutoreNiola Marino
  • Editore: Il Mulino
  • Data di Pubblicazione: 11 Luglio '12
  • Genere: SCIENZE SOCIALI
  • Pagine: 182
  • Formato: EPUB
  • Protezione: Filigrana digitale
  • ISBN-13: 9788815311825