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Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra. E-book. Formato EPUB

Un ebook di  Daniels Ray  edito da Edizioni LSWR, 2016

Formule, ingredienti, pratiche brassicole storiche e attuali - tutto questo e altro ancora è contenuto in "Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra". Basandosi su informazioni raccolte da registri di vecchie birrerie, libri, analisi birrarie moderne e centinaia di ricette premiate, l'autore Ray Daniels ci offre una grande quantità di dati sulle tecniche brassicole storiche e contemporanee e sugli ingredienti utilizzati per 14 tra i più noti stili birrari ad alta e a bassa fermentazione. Ray offre, inoltre, calcoli di produzione per pianificare e adattare ricette birrarie, nonché dettagli sulle materie prime. Destinato sia all'homebrewer esperto sia al birraio artigianale professionista, "Progettare grandi birre" unisce informazioni tecniche e contemporanee alle tradizioni storiche, allo scopo di creare una guida a tutto tondo per brassare gli stili classici.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra. E-book. Formato EPUB
  • AutoreDaniels Ray
  • Editore: Edizioni LSWR
  • Collana: Grandi passioni
  • Data di Pubblicazione: 02 Marzo '16
  • Genere: TECNOLOGIE CHIMICHE E AFFINI
  • ArgomentoBirra
  • Pagine: 397
  • Formato: EPUB
  • Protezione: Filigrana digitale
  • Dimensione Kb: 5713
  • Stampa: Non permesso
  • Copia-e-incolla: Non permesso
  • Condivisione: Permesso limitato a 6 Dispositivi
  • ISBN-13: 9788868953119
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edizioni Edizioni LSWR collana Grandi passioni;
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