ricerca
avanzata

Norcino fai da te. E-book. Formato PDF

Un ebook di  Ghisini Socrate  edito da Sometti, 2015

L'idea alla base di Norcino fai da te nasce proprio in cascina. L'esigenza era quella di un testo che raccontasse tutte le fasi della lavorazione della carne suina, per essere in condizione di ottenere il salume desiderato; in questo volume sono riportate le produzioni norcine della Bassa Padana, frutto di tradizioni secolari lungo l'asta del Po. Un mondo magico fatto di ricordi e saperi tramandati dalle tradizioni del macellino: un antico rito pagano, che, nelle case dei nostri nonni, trasformava il maiale in eccellenti salumi e tante altre prelibatezze. Per aiutare il lettore si è pensato di allegare un DVD esplicativo, in cui Socrate Ghisini ci accompagna con semplicità nel percorso della lavorazione delle carni, dell'insacco e delle tecniche di legatura dei salumi. Le sequenze sono state girate filmando il sistema tradizionale, con l'uso di tavole in legno come si usava un tempo, e strutturate in modo da descrivere ogni fase della lavorazione con chiarezza e semplicità in ogni sua parte.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: Norcino fai da te. E-book. Formato PDF
  • AutoreGhisini Socrate
  • Editore: Sometti
  • Data di Pubblicazione: 26 Gennaio '15
  • Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
  • ArgomentoSalumi
  • Pagine: 144
  • Formato: PDF
  • Protezione: Filigrana digitale
  • Anteprima: Permesso limitato a 20 Pagine
  • ISBN-13: 9788874955381
Dello stesso autore: Socrate Ghisini
Norcino fai da te. E-book. Formato PDF ebook di Socrate Ghisini
Norcino fai da te. E-book. Formato PDF
Socrate Ghisini 
edizioni Sometti
download immediato
€ 7,49
Norcino fai da te. E-book. Formato EPUB ebook di Socrate Ghisini
Norcino fai da te. E-book. Formato EPUB
Socrate Ghisini 
edizioni Sometti
download immediato
€ 7,49
Potrebbero interessarti anche questi prodotti
Le cento migliori ricette con l’olio d’oliva. E-book. Formato Mobipocket ebook di Giovanni Righi Parenti
Le cento migliori ricette con l’olio d’oliva. E-book. Formato Mobipocket
Giovanni Righi Parenti 
edizioni Newton Compton
download immediato
€ 0,49
Rustici, pizze, focacce & Co. E-book. Formato Mobipocket ebook di Daniela Peli
Rustici, pizze, focacce & Co. E-book. Formato Mobipocket
Daniela Peli 
edizioni Quadò Editrice
download immediato
€ 7,99
Le cento migliori ricette con vino e champagne. E-book. Formato EPUB ebook di Graziella Costa
Le cento migliori ricette con vino e champagne. E-book. Formato EPUB
Graziella Costa 
edizioni Newton Compton
download immediato
€ 0,49
zafferano: e altre spezie. E-book. Formato EPUB ebook di Hans Tuzzi
zafferano: e altre spezie. E-book. Formato EPUB
Hans Tuzzi 
edizioni Slow Food
download immediato
€ 3,99
1000 ricette di pasta. E-book. Formato Mobipocket ebook di  AA.VV.
1000 ricette di pasta. E-book. Formato Mobipocket
AA.VV. 
edizioni Newton Compton
download immediato
€ 3,49