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In cucina con la canapa e altri semi: Primi, secondi, pizze e torte salate con questi preziosi ingredienti. E-book. Formato PDF

Un ebook di  Madonna Veronica  edito da Tecniche Nuove, 2019

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l’olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l’alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre. Accanto alla canapa sono di grande interesse anche gli altri semi oleosi (lino, girasole, sesamo, chia, zucca) e i frutti a guscio (le varie noci, le nocciole, le mandorle, i pinoli ecc.). L’autrice spiega come inserire questi semi in un’alimentazione sana ed equilibrata, basata su un consumo prevalente di alimenti di origine vegetale, verdura e frutta, legumi, cereali integrali. Scoprirete come la farina di canapa arricchisca gli impasti di pani e torte salate; i semi, presi da soli o mescolati tra loro, impreziosiscano insalate o gratinati di verdure e tanti altri piatti; anche l’olio spremuto a freddo dai semi oleosi usato rigorosamente a crudo e in piccole dosi è un ottimo e salutare condimento.

Informazioni bibliografiche

  • Titolo: In cucina con la canapa e altri semi: Primi, secondi, pizze e torte salate con questi preziosi ingredienti. E-book. Formato PDF
  • AutoreMadonna Veronica
  • Editore: Tecniche Nuove
  • Data di Pubblicazione: 28 Marzo '19
  • Argomenticanapa semi alimentazione sana ricette cucina
  • Formato: PDF
  • Protezione: Filigrana digitale
  • ISBN-13: 9788848139137
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