Libri di Giovanni Fancello
Bibliografia di Giovanni Fancello: tutti i libri in vendita online Europa Meridionale
Sagre della Sardegna. Ediz. inglese Fancello Giovanni - Carlo Delfino Editore, 2015
Sagre della Sardegna. Ediz. inglese - Carlo Delfino Editore
Durches. Un viaggio nella storia dei dolci dall'antichità ai giorni nostri Fancello Giovanni - Arkadia, 2018 - Traveling
Un'autentica cavalcata nella storia dei dolci sardi. Un libro-bibbia in cui, oltre alla ricerca approfondita delle origini di ogni singolo dolce dell'isola, si ritrovano riferimenti ad antiche ricette, confronti con la gastronomia egizia, romana, sumera, araba, medioevale. Una ricostruzione appassionante che racconta ai lettori le origini degli ingredienti, le vicende di ogni singolo dolce, le tradizioni correlate, riprendendo i testi classici e le descrizioni comprese in svariate fonti. Insomma, un vero e proprio testo di riferimento per chiunque voglia indagare il vasto mondo dei dolci sardi, partendo proprio dalle sostanze dolcificanti utilizzate dai nostri antenati, studiando gli ingredienti salati che per secoli hanno contribuito alla produzione dolciaria, indagando sulle spezie e gli aromi, per giungere, infine, alla produzione isolana, fatta di storie e ricette che affondano la loro origine nel passato quasi mitico dell'isola. Presentazione di Anna Moroni; con contributi di Alex Revelli Sorini e Clara Farina.
Le sagre della Sardegna tra sacro e profano. Ediz. illustrata Fancello Giovanni - Carlo Delfino Editore, 2014 -
La Sardegna ha un inestimabile tesoro, vecchio di millenni, che tenacemente resiste all'assalto del tempo: il folclore.