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Bibliografia di : tutti i libri in vendita online editi da Streetlib con argomento Culinaria
Prossime uscite su CULINARIA
Libri previsti in uscita su Unilibro.it:
- 9788895177762 A tavola per gioco. L'appetito vien giocando
- 9788895177687 Cent'anni di beatitudine. La cucina di Gabriel Garcia Marquez
- 9788894623000 Ferramenta. Storie di vita e di cucina
- 9788894349030 Libro di ricette. Autunno inverno 2021
- 9788890587573 Le ricette di Giuliana. Ediz. tedesca. Vol. 1
- 9788874247226 Siamo quello che mangiamo
- 9788873813903 Cucinare con gli avanzi
- 9788873812760 Pane amore... e scrivania. Come sopravvivere senza ingrassare ai pranzi in ufficio del terzo millennio
- 9788841226469 La buona cucina per i bambini
- 9788809785601 Il mio crea menù
Fagioli assassini Storto Gianluigi - Streetlib, 2017 -
La cottura è, in un certo senso, l'appalto energetico di buona parte del lavoro digestivo a una fonte esterna al nostro organismo. La cottura è quindi in primo luogo un "trucco" energetico che ha permesso alla nostra specie di ricavare dal cibo molta più energia, liberandoci dalla schiavitù di una continua ed affannosa ricerca di energia da... mettere sotto i denti. Inoltre cuocere gli alimenti ci permette di mangiarne alcuni che, come i fagioli, da crudi sarebbero addirittura tossici! Eppure oggi la cottura dei cibi è vista male e si diffonde sempre più l'ideologia del crudismo, basata su una serie di... bufale incredibili. In questo libro si cerca di spiegare il come e il perché delle cotture più tradizionali, come l'arrostimento, la bollitura, la frittura, l microonde, svelando alcune particolarità che riteniamo possano risultare interessanti... Buon appetito!