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Grazia Luigi Libri

Libri di Luigi Grazia editi da Edagricole New Business Media pubblicati nella collana Manuali

Prossime uscite LIBRI Collana MANUALI in Libreria su Unilibro.it: 

9788815278739 Manuale dell'anticorruzione
9788815265531 Sociologia dell'istruzione
9788866524168 Pittura su porcellana
9788858207840 Kit 4 manuali. Diritto civile-Diritto penale. Parte generale-Diritto penale. Parte speciale-Diritto amministrativo
9788815259608 Storia del mondo moderno
9788849530681 Lezioni di diritto del lavoro. Vol. 2: I contratti di lavoro-Il rapporto
9788867415700 Storia di diritto nobiliare italiano
9788815259158 Il diritto dell'era digitale
9788866522928 La cucina romana
9788862614696 Diario di un infortunio. 19 milioni di infortuni dopo
9788815252357 Manuale di psicologia generale
9788851198244 Modellare con la pasta al sale
9788862613620 L'insufficenza respiratoria: basi razionali dell'ossigeno-terapia e della ventilazione meccanica
9788815245861 Statistica per le decisioni. Introduzione all'ambiente R
9788861848207 Fare educazione
9788809893337 Manuale di magia e giochi di prestigio
9788809880580 Il manuale del sigaro toscano
9788828400936 Manuale per il concorso ordinario a cattedre 2019. Latino-greco
9788828400905 Manuale per il concorso ordinario a cattedre 2019. Filosofia e Scienze umane
9788828400899 Manuale per il concorso ordinario a cattedre 2019. Filosofia-Storia

Tecnologie dei salumi

Tecnologie dei salumi

Grazia Luigi  Coloretti Fabio  Zambonelli Carlo 
edizioni Edagricole-New Business Media collana Manuali , 2011

Il libro affronta in maniera organica i procedimenti di produzione della filiera "salumi", intesa in senso completo. Vengono così descritti ambienti, attrezzature e caratteristiche di base della materia prima anche sotto un profilo chimico e microbiologico per quanto concerne le prescrizioni di legge e rapportati a...

disp. incerta
€ 39,00