Libri di Nicol Gloria

100 ricette per marmellate, gelatine e conserve Nicol Gloria   -  Il Castello, 2011  -  Cucina

100 ricette di marmellate, gelatine, curd, sottaceti, chutney, sciroppi e cordiali, e tutte le informazioni su tecniche e attrezzature necessarie. Le ricette sono quelle tradizionali ma anche classiche rivisitate e con nuove combinazioni di ingredienti.