Libri di Cur Panetta
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Erbe di mare Panetta Federico Cook_Inc. (Cur.) - Vandenberg Edizioni, 2023
Le alghe sono una risorsa rinnovabile e sostenibile, ma potrebbero anche essere una soluzione per "sfamare" la popolazione mondiale? Partendo dalla Kelp Highway Hypotesis, la Fanzine "Erbe di mare" viaggia nel tempo per conoscere e approfondire gli usi e i costumi alimentari di questi vegetali di mare tanto preziosi quanto sconosciuti. Come la storia della ricercatrice britannica Kathleen Drew-Baker nota come la Mother of the Sea in Giappone, o quella della Great Famine irlandese in cui le alghe giocarono un ruolo essenziale, quella delle zeppulell' e mare e ancora quella recentissima del seamoss smoothie di Kim Kardashian. Con un approccio narrativo-divulgativo abbraccia diversi ambiti: dalla Storia, al folklore, passando per la coltivazione, il consumo, la tassonomia, i benefici, l'impatto positivo e, ovviamente, la phycogastronomia. Tra curiosità e aneddoti, "Erbe di mare" naviga tutti i mari fino ad arrivare al bacino del Mediterraneo e alle eccezionali tradizioni a base di alghe. Il lavoro di ricerca e sviluppo dei contenuti è stato curato da Federico Panetta, studente del Master in Storia e cultura dell'alimentazione dell'Università di Bologna con il supporto di Cook_inc.
Studi italiani di etnologia e folklore dell'Africa orientale, Eritrea, Etiopia, Somalia. Vol. 1/2 Panetta E. (Cur.) - Ist. Poligrafico Dello Stato, 1974 - L'italia In Africa
Studi italiani di etnologia e folklore dell'Africa orientale, Eritrea, Etiopia, Somalia. Vol. 1/2 - Ist. Poligrafico dello Stato
Na folia nt'è falacchi-Un nido nel fango Panetta Alfredo Garofalo N. (Cur.) - Edizioni Cfr, 2011 -
Poesie in dialetto calabrese (Locride). Il poeta, milanese d'adozione, usa la lingua natia per creare una poesia capace di spaziare nelle problematiche più scottanti della nostra civile convivenza.