Tecniche Nuove Libri
Libri editi da Tecniche Nuove Europa Occidentale
La mia pasticceria francese. Ricette semplici per tutti i giorni e ricercate per le occasioni speciali Selenati Chiara - Tecniche Nuove, 2019 - Natura E Salute
Protagonisti di queste pagine sono naturalmente i dolci, quelli francesi. L'autrice ha vissuto per diversi anni in Francia avvicinandosi alla pasticceria d'oltralpe che considera la migliore al mondo. Da sempre appassionata di cucina, i dolci sono la sua passione e non sopporta rifare due volte la stessa cosa. Le ricette proposte sono quelle della tradizione, dai classici ai dolci più tipici e particolari e a numerose rivisitazioni. All'autrice piace sperimentare nuovi accostamenti, con curiosità e fantasia, mescolare ingredienti di culture culinarie diverse per creare dolci unici che deliziano il palato, ammiccano agli occhi e scaldano il cuore. Accanto ad ogni ricetta c'è anche una breve storia che la riguarda: com'è nata e perché, per quale occasione è pensata, come viene tradizionalmente consumata, in modo da apprezzarne e capirne ancora di più la storia. Il libro si divide in quattro sezioni: le ricette per tutti i giorni come croissants, madeleines, pain d'épices e mousse au chocolat, perfette per regalare un momento speciale, una colazione o una merenda semplice ma d'effetto. Le ricette base insegnano a preparare i fondamentali: pasta sfoglia, pasta frolla, pralinato, caramello al burro salato, utili e necessari per tutte le preparazioni. Quelle per le occasioni speciali sono pensate per stupire gli ospiti con dessert raffinati e eleganti, come la Saint Honoré, la Charlotte ai lamponi, la millefoglie e il Paris-Brest. Per accontentare anche i palati meno zuccherini, il libro si conclude con alcune ricette di torte salate che in Francia hanno una lunga tradizione, a cominciare dalla "quiche lorraine".
Amsterdam. Ediz. illustrata - Tecniche Nuove, 2008 - Time Out
Volete visitare musei famosi in tutto il mondo? Passeggiare lungo gli idilliaci canali? Restare a bocca aperta nel quartiere a luci rosse? La guida a una delle città più famose e affascinanti d'Europa è scritta e redatta da autori che vivono ad Amsterdam. La guida propone: visite a tutti i musei della città e approfondimenti sulle opere più interessanti; una trattazione onesta e completa sulle industrie del sesso e della droga, con recensioni dei migliori coffeeshop della città; tutto su quant'altro si può consumare ad Amsterdam, con le scelte più oculate sui migliori ristoranti, bar e negozi; possibillità di pernottamento per tutti i gusti e tutte le tasche.
Parigi - Tecniche Nuove, 2010 - Time Out
Con questa guida aggiornatissima potrete scoprire il meglio dell'affascinante capitale francese. Oltre a offrire descrizioni dettagliate su Louvre, Tour Eiffel e altre attrazioni principali, gli autori Time Out residenti a Parigi aiutano a comprendere al meglio la cultura locale attraverso approfondimenti e recensioni indipendenti che puntano i riflettori su tutto, dai caffè rétro ai più nuovi e animati locali notturni.