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Tecniche Nuove Libri

Libri editi da Tecniche Nuove pubblicati nella collana Le Guide Di Natura Salute con argomento Legumi

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I germogli in cucina. Un piccolo orto in casa ricco di sapore e salute

I germogli in cucina. Un piccolo orto in casa ricco di sapore e salute

Mantellini Roberta  Bavicchi Dario 
edizioni Tecniche Nuove collana Le guide di Natura & Salute, 2004

I germogli dei legumi, dei cereali e di molti altri semi sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e sostanze vitali, rappresentano in fatti il momento più energetico della pianta. Sono il modo migliore per tenere in casa un piccolo orto ricco di alimenti nutrienti e freschissimi. Partendo da sementi biologiche,...

normalmente disponibile 3/5 gg
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Cucinare i legumi

Cucinare i legumi

Lomazzi Giuliana 
edizioni Tecniche Nuove collana Le guide di Natura & Salute, 2015

Indispensabili per chi è vegetariano o ancor più vegano, i legumi sono utili per tutti, grazie al loro contenuto di proteine, fibre, sali minerali, vitamine e saponine. Sono anche cibi molto economici: una confezione da 500 g basta per 6-8 persone e costa in media circa 2 euro (per il prodotto biologico). E sono ecologici:...

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Cucinare i legumi

Cucinare i legumi

Lomazzi Giuliana 
edizioni Tecniche Nuove collana Le guide di Natura & Salute, 2005

Nonostante la loro ricchezza nutritiva, nonostante abbiano sfamato generazioni di persone, nonostante la rivalutazione che la moderna dietetica ne ha fatto, i legumi sono considerati un alimento "difficile". Sono ritenuti, a volte a torto, lunghi da preparare e la loro digestione può lasciare strascichi fastidiosi...

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