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Caro vecchio porco ti voglio bene. La tradizione del maiale in Romagna Pozzetto Graziano   -  Il Ponte Vecchio, 2014  -  Vicus. Studi Santarcangiolesi

Graziano Pozzetto ci offre una sintesi memorabile, appassionata e coinvolgente, della cultura del maiale in Romagna. Denso di notizie e di informazioni, di polemiche e di personaggi, il libro ricostruisce le grandi pagine dell'allevamento del maiale nelle case contadine del passato, ci ripropone le regole dell'arte sopraffina dei nostri norcini, dà conto della sontuosità di una cucina che - per virtù della sapienza di gastronomo dell'autore - ci restituisce come non mai la gastronomia del maiale nella sua ricchezza e varietà di soluzioni e di proposte. In conclusione, una storia affascinante della Romagna sotto la specie dei costumi culinari legati all'amore per il porco, alle infinite e varie avventure del suo allevamento e alle saporosità di tavolate senza pari.

C'era una volta. Immagini e racconti di un viaggio nella memoria, dalla Branchisa dell'XI secolo alla Gambettola del XXI Ugolini Rinaldo   -  Il Ponte Vecchio, 2014  -  Vicus. Studi Santarcangiolesi

Il libro ci offre una sintesi della storia di Gambettola e del Bosco: un viaggio nella memoria che parte dalle sparse comunità di pastori e contadini della Branchisa dell'XI secolo, raccolte attorno alla chiesa di Sant'Egidio, per arrivare fino all'agglomerato urbano che oggi chiamiamo Gambettola. I protagonisti di questo diario, naturalmente sono quelli di Gambettola, della Gambettola di oggi e della Gambettola dell'altro ieri, quando la comunità che viveva fra la collina e il mare ancora non aveva preso in prestito il nome fantasioso di un villaggio inesistente, ma usava chiamarsi con il proprio nome: il Bosco. In un breve giro di pagine il lettore vede così riassunta - in una prosa di immediata leggibilità, ma rigorosamente fondata sui documenti l'intera storia di una comunità della pianura romagnola, arricchita da una iconografia di eccezionale vastità: documenti, carte, disegni, fotografie che ci restituiscono la memoria dell'inter a comunità e dei singoli che ne fecero la storia. Il libro è arricchito da una vasto apparato iconografico e fotografico.