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Atlante gastronomico dell'orto

Un libro edito da Slow Food, 2019

  • Prezzo di Copertina: € 25,00
  • € 18,75
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Atlante gastronomico dell'orto: Un repertorio di quanto potrete piantare nell'orto di casa vostra o anche comprare al mercato conoscendo e differenti varietà, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia e gli usi in cucina. Scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che più si adattano alle vostre abitudini aggiungendo magari qualche saporita novità, imparerete a individuare il giusto pomodoro per la salsa o per l'insalata, le melanzane più adatte per la parmigiana, il sugo o le polpette e tanto altro ancora. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti - sempre di più in Italia - vogliono coltivare da sé o scegliere consapevolmente gli ingredienti per la loro cucina.
A repertoire of how much you can plant in the garden of your home or even buy at the market knowing and different varieties, periods of sowing, transplantation and harvesting, nutritional properties, history and uses in the kitchen. Card after card you can choose the vegetables that suit your habits, adding perhaps some tasty novelty, you will learn to identify the right tomato for the sauce or for the salad, the aubergines most suitable for parmesan, sauce or Meatballs and so much more. The Illustrated tables increase the prestige of a volume of encyclopedic value, useful to keep at home and to give to those who-more and more in Italy-want to cultivate for themselves or consciously choose the ingredients for their cuisine.

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