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Mangiare vegetariano

di Carla Barzanò edito da Tecniche Nuove, 2011

Informazioni bibliografiche del Libro

 

Mangiare vegetariano: Le ultime ricerche internazionali mostrano che moderare il consumo di cibi di origine animale offre indubbi vantaggi per la salute, riducendo il rischio di sovrappeso, diabete, tumori e malattie cardiovascolari, a patto di seguire alcuni accorgimenti. Il libro è una guida non solo per i vegetariani, ma anche per chi decide di ridurre le porzioni di carne e pesce dal menu senza rinunciarvi del tutto e desidera scoprire alternative alla solita fettina di formaggio. La prima parte mette in luce come prevenire eventuali carenze e raggiungere il massimo benessere con ingredienti vegetali, utilizzando i dati che emergono dalle più avanzate ricerche scientifiche su questo tema. Vengono inoltre forniti alcuni suggerimenti per valorizzare i prodotti mediterranei e potenziare così strategie a salvaguardia dell'ambiente. La seconda parte del libro offre menu e ricette sperimentate per realizzare menu vegetariani gustosi e ben conciliabili con i ritmi di chi ha poco tempo da trascorrere fra i fornelli.
The latest international research shows that moderate consumption of animal foods offers definite advantages for health, reducing the risk of overweight, diabetes, cancer and cardiovascular diseases, provided you follow some precautions. The book is a guide not just for vegetarians, but also for those who want to reduce the portions of meat and fish menu without renounce it entirely wanting to explore alternatives to the usual slice of cheese. The first part highlights how to prevent any deficiencies and achieve maximum well-being with herbal ingredients, using the data emerging from the most advanced scientific research on this issue. It also provides some suggestions to enhance the value of Mediterranean products, which enhances strategies to protect the environment. The second part of the book provides tested recipes and menus to make vegetarian tasty and well compatible with the rhythms of those who have little time to spend in the kitchen.

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