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Medicina da mangiare

di Franco Berrino Bortolazzi E. (cur.) edito da Franco Angeli, 2018

  • Prezzo di Copertina: € 20,00
  • € 17,00
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Medicina da mangiare: Questo libro è la quintessenza della pratica in cucina abbinata alla salute. Molte persone trovano difficile applicare le indicazioni preventive e terapeutiche relative alla nutrizione. Occorreva, quindi, un manuale che fornisse indicazioni pratiche ai lettori alla ricerca di un'alimentazione preventiva e ai malati motivati a migliorare con il cibo l'efficacia delle terapie e a ridurne gli effetti collaterali. Le ricette sono una selezione basata sull'esperienza professionale dell'autore affiancata a una ricerca personale delle cuoche de La Grande Via. La novità principale, infatti, è l'abbinamento delle ricette alle patologie, per facilitare la vita a chi è in difficoltà a causa delle malattie proprie o dei propri cari. C'è un rischio in questa operazione: che le ricette vengano considerate come medicine da assumere finché i sintomi svaniscono, per poi tornare alle abitudini precedenti. La malattia, invece, è un segnale che il corpo invia per comunicare che c'è un problema, che bisogna cambiare stile di vita, non solo l'alimentazione. Non è la dieta che guarisce, è il nostro stesso corpo che si autoguarisce se non lo sovraccarichiamo di troppo cibo, di cibi difficili da gestire da parte del nostro fisico, di cibi tossici. La Medicina da mangiare non serve a guarire il sintomo ma a rivoluzionare la nostra vita.
This book is the quintessence of practice in cooking combined with health. Many people find it difficult to apply preventive and therapeutic indications related to nutrition. Therefore, it was necessary to provide practical guidance to readers in the search for preventive nutrition and to patients motivated to improve with food the efficacy of therapies and to reduce their side effects. The recipes are a selection based on the professional experience of the author flanked by a personal search of the Cooks de La Grande Via. The main novelty, in fact, is the combination of recipes to pathologies, to facilitate the life of those who are in difficulty because of their own illnesses or loved ones. There is a risk in this operation: that the recipes are considered as medicines to be taken until the symptoms fade, then return to the previous habits. The disease, however, is a signal that the body sends to communicate that there is a problem, that you have to change lifestyle, not just nutrition. It is not the diet that heals, it is our own body that is self-healing if we do not overburden it with too much food, of foods difficult to manage by our physique, of toxic foods. The medicine to eat does not serve to heal the symptom but to revolutionize our life.

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