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Alimentare il benessere. Come prevenire il cancro a tavola

di Franco Berrino edito da Franco Angeli, 2016

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Alimentare il benessere. Come prevenire il cancro a tavola: Il testo suggerisce come si possa passare dal malessere ad un benessere psicofisico tramite l'alimentazione naturale. Secondo i dati dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, ogni anno in tutto il mondo più di 10 milioni di persone si sono ammalate di cancro: 3 o 4 milioni avrebbero potuto evitare la malattia se negli anni precedenti avessero mangiato in modo diverso. Da quasi trent'anni l'oncologia mondiale studia con impegno il rapporto tra cibo e cancro, attribuendo ad una "buona dieta" la possibilità di evitare complessivamente il 30-40% di tutti i tumori. La nostra alimentazione, sempre più ricca di calorie, di zuccheri e di proteine, ma in realtà povera di alimenti naturalmente completi, ha contribuito allo sviluppo delle malattie "da civiltà": l'obesità, il diabete, l'ipertensione, l'arteriosclerosi, l'infarto cardiaco, l'osteoporosi, la stitichezza, l'ipertrofia prostatica e molti tipi di tumori, tra cui quello dell'intestino, della mammella e della prostata. I risultati di questi studi, che si riassumono e concretizzano in poche e semplici raccomandazioni preventive, mostrano come sarebbe possibile una varietà di dieta sufficiente a soddisfare appieno sia le nostre esigenze fisiologiche e nutrizionali, sia a soddisfare il piacere della buona tavola, senza sovraccaricarci di prodotti animali e di cibi impoveriti dai trattamenti industriali, che solo il plagio della pubblicità televisiva riesce a farci sembrare buoni.
The text suggests how we can switch from malaise to a psycho-physical through natural food. According to data from the World Health Organization, every year around the world more than 10 million people became ill from cancer: 3 or 4 million could have avoided the disease if in previous years they had eaten differently. For nearly three decades the world Oncology studies diligently the relationship between food and cancer, attributing it to a "good diet" avoiding altogether the 30-40% of all cancers. Our mains, increasingly rich in calories, sugars and proteins, but really low in foods naturally complete, has contributed to the development of "civilization": obesity, diabetes, hypertension, atherosclerosis, heart attacks, osteoporosis, constipation, prostatic hypertrophy and many types of cancers, including bowel, breast and prostate. The results of these studies, which are summed up and result in few and simple preventive recommendations show how would it be possible for a variety of diet sufficient to satisfy both our physiological and nutritional needs, both to satisfy the pleasure of good food, no overburden ourselves in animal products and foods from impoverished industrial treatments, that just the plagiarism of television advertising manages to make us look good.

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