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La frutta negli studi dei georgofili sec. XVIII-XIX

di Lucia Bigliazzi Luciana Bigliazzi edito da Polistampa, 2012

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

La frutta negli studi dei georgofili sec. XVIII-XIX: Realizzato in occasione dell'omonima mostra allestita a Firenze in marzo-aprile 2012, il libro è introdotto da una nota storica e si articola nelle sezioni Frutta per curare e Bevande, pietanze, preparati vari ed antiche ricette. Attraverso una ricca e mirata selezione di materiali prodotti dai Georgofili fra Sette e Ottocento (manoscritti, trattati, periodici, raccolte) il volume consentirà di riscoprire un bene ormai costantemente e comunemente disponibile sulle nostre tavole ma non per questo di minore significato per la nostra esistenza. Oltre a una ricca bibliografia e all'elenco delle fonti e opere consultate, il testo offre al lettore una curiosa raccolta di cento proverbi sulla frutta e il volgere delle stagioni. In allegato quattro riproduzioni a colori di raffinate stampe dell'epoca, tratte dalla fototeca dell'Accademia.
Published on the occasion of the exhibition in Florence in March-April 2012, the book is introduced by a historical note and is divided into sections Fruit to treat and drinks, dishes, prepared various and ancient recipes. Through a rich and targeted selection of materials produced by the Georgofili between the eighteenth and nineteenth centuries (manuscripts, treatises, periodicals, collections) the volume will rediscover a right now consistently and commonly available on our tables but no less meaning to our existence. In addition to an extensive bibliography and list of works and sources consulted, the text gives the reader a curious collection of a hundred proverbs on the fruit and the turn of the seasons. Attached four color reproductions of fine prints of the era, taken from the photographic library of the Academy.

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