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Basta con la spesa quotidiana. L'arte di congelare i cibi in casa per risparmiare ed evitare inutili fatiche

di Carol Bowen edito da Red Edizioni, 2008

  • Prezzo di Copertina: € 13,50
  • € 6,08
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Basta con la spesa quotidiana. L'arte di congelare i cibi in casa per risparmiare ed evitare inutili fatiche: Il freddo rappresenta il metodo più sicuro ed efficace per la conservazione a lungo termine degli alimenti, perché ne conserva al massimo le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Ma altri ancora sono i vantaggi di questa metodologia: se praticata in casa, essa rende possibile la conservazione di grandi quantità di cibo fresco o già preparato e suddiviso in porzioni, evitando sia la spesa quotidiana, sia la necessità di cucinare tutti i giorni. Congelando in casa i prodotti di stagione è possibile consumarli in ogni periodo; si può disporre di cibi anche in situazioni impreviste; si risparmiano tempo ed energia. Il volume presenta in ordine alfabetico i diversi alimenti, per ciascuno dei quali vengono fornite spiegazioni e consigli dettagliati sulle metodologie e gli accorgimenti utili alla loro perfetta conservazione e alle procedure di scongelamento.
The cold is the most safe and effective for the long term conservation of foods, because it preserves the organoleptic and nutritional characteristics. But others are the advantages of this methodology: If you practised at home, it makes possible the preservation of large quantities of fresh food or already prepared and portioned, avoiding both the daily shopping, is the need to cook every day. Freezing homemade seasonal products you can enjoy it at any time; You can have food even in unexpected situations; This saves time and energy. The book presents different foods in alphabetical order, for each of which provides explanations and detailed advice on methodologies and the clever stuff to their perfect storage and thawing procedures.

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