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Ecuador colores y sabores

di Chanena Cajamarca edito da Lampi di Stampa, 2015

Informazioni bibliografiche del Libro

 

Ecuador colores y sabores: L'Ecuador è un paese andino facente parte dei 17 paesi caratterizzati dalla più elevata biodiversità a livello mondiale. Sapere, sapori e colori si fondono in una gastronomia plurale influenzata dalla cultura indigena ed europea. All'elevata emigrazione della popolazione ecuadoriana non è però corrisposto una sufficiente conoscenza e apprezzamento della sua identità culinaria.. La cucina ecuadoriana è fortemente influenza da quella spagnola e lo stile dei piatti è tipicamente mediterraneo. Le radici di questa influenza sono da ricercare nella colonizzazione ispanica, durante la quale gli invasori fusero le loro conoscenze gastronomiche con quelle degli indigeni e delle popolazioni locali. Riproduzione a richiesta.
The Ecuador is an Andean country part of 17 countries with the highest biodiversity in the world. Know, flavors and colors blend into a plural influenced by indigenous culture and European cuisine. The high emigration of the Ecuadorian population is not paid sufficient knowledge and appreciation of his culinary identity. Ecuadorian cuisine is heavily influenced by the Spanish and the style of cuisine is typically Mediterranean. The roots of this influence can be traced in the Hispanic colonisation, during which the invaders merged their culinary skills with those of the indigenous and local populations. Reproduction on request.

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