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Olio. Puro succo d'oliva. Guida illustrata agli extra vergini d'Italia e del mondo

di Luigi Caricato edito da Tecniche Nuove, 2005

  • € 24,90

Informazioni bibliografiche del Libro

 

Olio. Puro succo d'oliva. Guida illustrata agli extra vergini d'Italia e del mondo: L'olio che si ricava in frantoio resta per tutti il grasso alimentare per eccellenza, buono per molteplici impieghi e come tale insostituibile. Essendo un olio da frutto e non da seme, l'extra vergine ha il vantaggio di conservare pressoché integralmente le proprietà compositive delle olive. Le valenze nutrizionali e salutistiche con cui si contraddistingue lo rendono perciò unico e quanto mai impareggiabile al gusto. Attraverso questa guida illustrata, il lettore potrà scoprire un mondo ricco di fascino e di saperi non ancora svelati compiutamente, addentrandosi così nei luoghi di produzione più significativi d'Italia e del resto del mondo.

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