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Buone ricette senza zucchero e senza sale

di Maurizio Cusani Cinzia Trenchi edito da Red Edizioni, 2012

Informazioni bibliografiche del Libro

 

Buone ricette senza zucchero e senza sale: Ci sono diversi motivi per rinunciare o ridurre di molto il consumo di sale e di zucchero bianco, usati in quantità eccessive nella nostra cucina e ormai presenti nella quasi totalità degli alimenti industriali. Non solo chi soffre di ipertensione, di disturbi cardiocircolatori o di diabete, ma chiunque abbia a cuore la propria salute dovrebbe prestare maggiore attenzione a questo aspetto della dieta. Il libro esamina questi temi con un approccio medico, prendendo in considerazione le caratteristiche degli alimenti principali e proponendo le alternative più efficaci. E poiché rinunciare al sale non significa rinunciare al sapore, e rinunciare allo zucchero non significa rinunciare ai dolci, viene presentato anche un ricco ricettario che mette in pratica le indicazioni generali e offre a tutti la possibilità di godere di una cucina più salutare.
There are several reasons to give up or greatly reduce the consumption of salt and white sugar, used in excessive amounts in our kitchen and now present in almost all junk food. Not only those who suffer from hypertension, cardiac diseases or diabetes, but anyone who cares about their health should pay more attention to this aspect of the diet. The book examines these themes with a medical approach, taking into account the characteristics of the main food and proposing more effective alternatives. And since giving up the salt doesn't mean sacrificing flavor, and give up the sugar doesn't mean giving up sweets, is also presented a rich recipe book that puts into practice the General guidelines and gives everyone the opportunity to enjoy a healthier cuisine.

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