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Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione

di Roberta Ferraris edito da Terre di Mezzo, 2013

  • Prezzo di Copertina: € 12,00
  • € 10,20
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Una zucchina non fa primavera. Guida alla frutta e verdura (e non solo) di stagione: Oggi zucca! Ma è di stagione? Domandarsi se gli ortaggi e i frutti che compriamo maturano, in natura, quando vorremmo mangiarli ha tre vantaggi: il gusto, la salute, l'ambiente. Ma sappiamo quando è il momento di cogliere asparagi, fave, melanzane, carciofi, spinaci? O anche albicocche, kiwi, pere, arance, meloni, prugne, ciliegie... Una guida pratica per riconoscere la stagionalità e imparare a cucinare ottimi piatti con i sapori veri della campagna. Con almeno una ricetta per ogni prodotto.
Pumpkin today! But it's in season? Wonder if the vegetables and fruits we buy mature, in nature, when we would eat them has three advantages: taste, health, environment. But we know when it's time to pick asparagus, broad beans, eggplant, artichokes, spinach? Or even apricots, kiwi, pears, oranges, melons, plums, cherries ... A practical guide to recognize the seasons and learn how to cook delicious dishes with the true flavors of the campaign. With at least one recipe for each product.

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