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La felicità ha il sapore della salute

di Luigi Fontana Vittorio Fusari edito da Slow Food, 2018

  • Prezzo di Copertina: € 19,50
  • € 14,63
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

La felicità ha il sapore della salute: La via della longevità attraverso scienza e cucina è un percorso che ci regala salute e felicità. Fino all'80% delle malattie cardiovascolari e dei casi di diabete e il 40% dei tumori si possono prevenire soprattutto a tavola, con la giusta attenzione alle materie prime, di cui dobbiamo conoscere le proprietà e la storia, e alle tecniche di cucina. Queste percentuali possono addirittura aumentare se iniziamo in tenera età a seguire un corretto stile di vita. Lo dicono gli studi che da anni compie il professor Luigi Fontana, dai quali emerge che è utile mangiare meno (ridurre di circa il 20% le calorie che assumiamo) e meglio, abbinando una buona educazione alimentare con il digiuno intermittente. Rendendo così sempre più consapevoli e piacevoli le scelte che riguardano la nostra dieta. Come rinunciare però ai piaceri della tavola? Come prepararsi un piatto salutare, buono e con ingredienti di qualità? Per questo abbiamo fatto incontrare Luigi Fontana con un grande chef, Vittorio Fusari, da sempre appassionato della filosofia Slow Food, che per la prima volta affronta il tema della salute. Grazie alla sua creatività, alla sua profonda attenzione agli ingredienti e alla sua straordinaria capacità in cucina, scoprirete golose ricette inedite che non solo vi faranno bene, ma contribuiranno a farvi invecchiare meglio e in salute.
The way of longevity through science and cooking is something that gives us health and happiness. Up to 80% of cardiovascular diseases and cases of diabetes and 40% of cancers are preventable, especially at table, with proper attention to raw materials, we have to know the properties and history, and cooking techniques. These percentages may even increase if we start at an early age to follow a healthy lifestyle. They say studies from old is professor Luigi Fontana, from which emerges that is useful to eat less (reduce by about 20% the calories we eat) and better, combining a good nutrition education with intermittent fasting. Thus increasingly aware and pleasant choices that affect our diet. As sacrificing to the pleasures of the table? How to prepare a healthy dish, good and with quality ingredients? For this we did meet Louis fountain with a great chef, Vittorio Fusari, always fond of Slow Food philosophy, which for the first time addresses the issue of health. Thanks to his creativity, his careful attention to ingredients and his extraordinary ability in the kitchen, you will discover delicious new recipes that not only will make you well, but it will help make you age better and healthy.

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