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La scelta vegetariana. Una breve storia tra Asia ed Europa

di Chiara Ghidini Paolo Scarpi edito da Ponte alle Grazie, 2019

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

La scelta vegetariana. Una breve storia tra Asia ed Europa: Essere vegetariani, per la specie uomo, è una scelta non un'inclinazione naturale. L'uomo è un onnivoro, non vegetariano per "stomaco", come i ruminanti, per esempio. È per questo che è importante capire quando in una società, in una cultura, in una setta, in uno stato, in un gruppo si decide di prendere questa direzione, di allontanarsi dalla carne e di usare solo una parte del nostro apparato digestivo, di rinunciare ad alcuni nutrienti, di coltivare, selezionare, scegliere appunto il cibo. Da Pitagora agli orfici passando per l'India e la Cina di Mao, da Gandhi a Michelle Obama, le storie e le idee che hanno costruito questo percorso alimentare alternativo.
Being a vegetarian, for men, is a choice not a natural inclination. The man is an omnivore, vegetarian not to "stomach" as ruminants, for example. That is why it is important to understand when in a society, a culture, a cult, in a State, in a group you decide to take this direction, away from the meat and use only a part of our digestive system, to waive certain nutrients , to cultivate, select, choose the food. From Pythagoras to Orphic through India and China of Mao, from Gandhi to Michelle Obama, the stories and ideas that have built this alternative food route.

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