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Parla mentre mangi. Cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola

di Alberto Grandi edito da Mondadori, 2019

  • Prezzo di Copertina: € 17,00
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Informazioni bibliografiche del Libro

  • Titolo del Libro: Parla mentre mangi. Cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola
  • AutoreAlberto Grandi
  • Editore: Mondadori
  • Collana: Gaia
  • Data di Pubblicazione: 2019
  • Genere: economia
  • ISBN-10: 8804707143
  • ISBN-13:  9788804707141

 

Parla mentre mangi. Cose da sapere sul cibo per fare bella figura a tavola: Mangiare è un piacere e noi italiani lo sappiamo bene. Lo facciamo meglio di chiunque altro perché sentiamo anche la necessità di raccontare la storia di ogni piatto, ogni bevanda, ogni stuzzichino. "Queste sono le olive bianche di Gaeta, e quelli sono paccheri trafilati in bronzo, e questa tartare è ottenuta dalla coscia di una razza bovina che vive solo in quella determinata zona eccetera". Insomma, noi italiani alle nostre prelibatezze presentate in tavola aggiungiamo un ingrediente culturale che finisce per dare quel sapore in più. Questo libro vuole fornire le dritte giuste per parlare con maggiore competenza di ciò di cui godiamo a tavola. È un'antologia delle storie e dei dettagli veri che hanno generato le eccellenze della cucina italiana, spesso nate da particolari intuizioni individuali o al contrario frutto meraviglioso di condizioni generali, dall'amatriciana alla vera origine del Tiramisù, dall'altezza giusta dello spessore delle tagliatelle alla bolognese al perché il Barolo sia diventato il vino dei Re. Ogni piatto viene spiegato e raccontato nella sua avvincente genesi ed evoluzione storica e lo si trova collocato in un pantagruelico menù, ordinato dall'antipasto al dolce. Un racconto che offre la possibilità al lettore-commensale di trasformare il suo pranzo in un piacevole viaggio nella cultura enogastronomica del nostro paese.
Eating is a pleasure and we Italians know it well. We do It better than anyone else because we also feel the need to tell the story of every dish, every drink, every snack. "These are the white olives of Gaeta, and those are paccheri drawn in bronze, and this tartar is obtained from the thigh of a breed of cattle that lives only in that particular area etc.". In Short, we Italians to our delicacies presented on the table add a cultural ingredient that ends up giving that extra flavor. This Book wants to provide the right tips to speak more competently than we enjoy at the table. It Is an anthology of the stories and the real details that have generated the excellencies of Italian cuisine, often born from particular individual intuitions or on the contrary wonderful fruit of general conditions, from Amatriciana to the true origin of Tiramisu, From the right height of the thickness of the noodles to Bolognese because the Barolo has become the wine of the Kings. Each dish is explained and told in its compelling genesis and historical evolution and is located in a gargantuan menu, ordered from appetizer to dessert. A story that offers the possibility to the reader-diner to transform his lunch in a pleasant journey in the food and wine culture of our country.

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