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40 piccole ricette. Tramandate, liberamente innovate o inventate

di Guerzoni Zanardi Maria Elisabetta edito da Persiani, 2018

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

40 piccole ricette. Tramandate, liberamente innovate o inventate: "In questo libretto, senza ambizioni da chef, ho voluto raccogliere parte dell'esperienza delle mie nonna e madre e parte delle ricette che ho inventato o messo a punto nel mio ristorante il Fienile Fluò di Bologna. Rileggendo i loro quaderni ho scoperto con tenerezza quanto abbiamo avuto in comune e, credo, non solo i geni. Buon appetito!" (Betta Guerzoni)
"In this booklet, no chef's ambitions, I wanted to collect part of the experience of my grandmother and mother and part of the recipes that I have invented or perfected in my restaurant the barn For Bologna. Rereading their notebooks I discovered tenderly as we had in common and, I think, not only the genes. Bon Appetit! " (Betta Gaunt)

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