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Il cervello affamato. Come riconoscere i falsi stimoli del cervello e imparare a controllare la fame nervosa

di Guyenet Stephan J. edito da Newton Compton, 2017

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Il cervello affamato. Come riconoscere i falsi stimoli del cervello e imparare a controllare la fame nervosa: Perché mangiamo troppo? Cosa possiamo fare per sedare la nostra fame e per non rischiare di ingrassare? Il cervello affamato è il risultato di una ricerca che lo scienziato Stephan Guyenet ha compiuto a 360 gradi sul mondo dell'alimentazione e dell'obesità. Nessuno, sostiene Guyenet, vuole cibarsi tanto e per tanti anni di seguito, con il rischio di incorrere in malattie cardiache, respiratorie, diabete... Il problema non è dunque una mancanza di volontà o l'ignoranza su come e cosa mangiare. Le nostre scelte alimentari sono sviate da circuiti istintivi cerebrali che seguono altre regole. Conoscerli non è impossibile, le neuroscienze ci vengono in aiuto.
Why do we eat too much? What can we do to quell our hunger and to avoid fattening? The hungry brain is the result of a research scientist Stephan Guyenet has made a 360 degrees on the world of nutrition and obesity. Nobody wants to eat much and Guyenet argues for so many years, with the risk of heart disease, respiratory, diabetes ... The problem is not a lack of will or ignorance about how and what to eat. Our food choices are diverted from instinctive brain circuits that follow other rules. To know them is not impossible, neuroscience come to help.

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