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Cucina giapponese di casa. Ediz. illustrata

di Harumi Kurihara edito da Guido Tommasi Editore-Datanova, 2010

  • Prezzo di Copertina: € 25,00
  • € 21,25
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Cucina giapponese di casa. Ediz. illustrata: Oggi la cucina giapponese è diventata quasi una moda. Parole come sushi, sashimi e wasabi non suonano più esotiche come qualche anno fa, tuttavia quello che conosciamo della gastronomia nipponica si limita alla versione un po' patinata e standardizzata dei ristoranti. Ma dentro le mura di una casa giapponese si cela tutto un altro mondo, quello che Harumi ci racconta in questo libro: i piatti che si portano in tavola tutti i giorni e che le donne di casa propongono alla famiglia e agli amici. Ricette selezionate con cura, pensate per avvicinare al cibo locale culture differenti, e che si possono ricreare anche a casa nostra, con ingredienti che si trovano al supermercato, senza dover impazzire alla ricerca di prodotti introvabili. Le tecniche e i procedimenti sono spiegati con estrema semplicità, affinché altrettanto semplicemente possiate cucinare giapponese. A guidarvi in questo viaggio di scoperta di una tradizione che a noi occidentali offre piatti inediti e interessanti è lei, Harumi, in apparenza una casalinga come tante, ma che in Giappone è diventata una star.
Today the Japanese cuisine has become almost a fad. Words like sushi, sashimi and wasabi do not sound more exotic like a few years ago, but what we know of Japanese cuisine is limited to version a bit glossy paper and standardized. But inside the walls of a Japanese lies another world, what Harumi tells in this Book: the dishes that you bring to the table every day and that the women of the House propose to his family and friends. Carefully selected recipes designed to approach the local food cultures, and that you can recreate at home with ingredients found at the grocery store, without having to go crazy looking for products to be found. The techniques and procedures are explained very easily, so that you can cook just as Japanese. To guide you on this journey of discovery of a tradition to us new and interesting dishes you Westerners Harumi, apparently a housewife like so many, but that Japan has become a star.

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