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Guida alle confraternite enogastronomiche

di Michele Leone edito da Odoya, 2018

  • Prezzo di Copertina: € 22,00
  • € 18,70
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Guida alle confraternite enogastronomiche: L'Italia è un paese in cui l'identità regionale si identifica spesso in tradizioni gastronomiche. Ogni famiglia ha un patrimonio di ricette che tramanda di generazione in generazione; ogni luogo ha dei cibi principi la cui storia si fonde con le leggende locali. Ci sono minestre nate da quel che rimaneva sul fondo della stiva delle navi, pesci a lunga conservazione riportati in Italia come trofeo di avventure nei mari del Nord, Madonne dedicate a bulbi commestibili, peperoni arrivati in Europa con Cristoforo Colombo e diventati l'anima della cucina povera del Sud. Se a inseguire queste storie è uno studioso di società segrete, Che parte in moto verso l'inverno, è facile che l'aspetto misterioso prenda il sopravvento. Michele Leone percorre l'Italia in un viaggio on the road sulle tracce dei moderni cavalieri custodi di vini, birre, risotti, mostarda e degli antichi protocolli per produrli, ma anche degli oggetti legati alle tradizioni: la grolla, la quadara, il bigolaro. Cimeli di una cultura antica tenuta in vita dai confratelli.
The Italy is a country where regional identity is identified often in food traditions. Every family has a wealth of recipes handed down from generation to generation; every place has food principles whose history blends with local legends. There are soups nate from what was left on the bottom of the hold of ships, fish, long-life reported in Italy as a trophy of adventures in the northern seas, virgins devoted to edible bulbs, peppers arrived in Europe with Columbus and become the soul of the poor kitchen of the South. If to chase these stories is a scholar of secret societies, traveling by motorcycle toward the winter, mysterious appearance is likely to take over. Michele Leone travels through Italy on a road trip on the trail of modern Knights guards of wines, beers, rice, mustard and old protocols for produce, but traditions objects too: la grolla, quadara, bigolaro. Relics of an ancient culture kept alive by the confreres.

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