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Piatti unici delle cucine d'Europa

di Giuliana Lomazzi edito da Tecniche Nuove, 2014

  • Prezzo di Copertina: € 9,90
  • € 8,42
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Piatti unici delle cucine d'Europa: Il piatto unico è molto di più della veloce pasta al ragù che molti immaginano: è un modo per mangiare equilibrato, per accelerare i tempi e molto altro - non ultimo, lavare meno stoviglie! Lo possiamo inventare su due piedi, basandosi sui modelli forniti nel libro. Ma possiamo anche attingere a un patrimonio culinario esistente, come quello del nostro continente. Presentare i diversi piatti europei non serve soltanto a confrontare panorami gastronomici diversi, ma anche a scoprire modelli alimentari differenti. Noi italiani (e non solo) possiamo vantare la cucina mediterranea, riconosciuta dall'UNESCO come patrimonio culturale dell'umanità e da molti studi scientifici come sana e salutare. Ma gli altri europei non mangiano così male come vuole il comune pregiudizio e anche loro hanno qualcosa da proporre di "buono" in tutti i sensi. Lo scoprirete in questo libro che lega piatto unico e modelli alimentari europei, esemplificandoli in tante ricette legate al ritmo delle stagioni.
The dish is much more than fast pasta sauce that many imagine: it's a way to eat balanced, for faster and more-not least, wash fewer dishes! We can invent on the spot, based on templates provided in the book. But we can also tap into an existing culinary heritage, like that of our continent. Present the different European dishes not only serves to compare different gastronomic landscapes, but also to discover different eating patterns. Italians (and not only) we have the Mediterranean, recognized by UNESCO as a world heritage site and from many scientific studies as sound and healthy. But other Europeans don't eat as bad as wants the joint injury and they have something to offer "good" in all senses. You will discover in this book that binds single dish and European food models, esemplificandoli in many recipes related to the rhythm of the seasons.

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