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Ricette vegetariane dal mondo

di Giuliana Lomazzi edito da Red Edizioni, 2011

  • Prezzo di Copertina: € 12,50
  • € 5,63
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Ricette vegetariane dal mondo: In Italia sono sempre più numerose le persone che preferiscono escludere carne e pesce dalla propria alimentazione, o anche solo limitarne il consumo. Del resto, è ormai dimostrato il valore di una dieta vegetariana equilibrata nella prevenzione di molte patologie, a cominciare da quelle cardiovascolari e dai tumori. Quello che forse non tutti sanno è quanto possa essere buona e varia la gastronomia 'verde' se realizzata con un po' di fantasia e con la voglia di portare in tavola nuovi sapori. Questo libro, guidandoci nell'esplorazione delle cucine vegetariane di tutto il mondo, dei loro ingredienti e delle loro più gustose ricette, ci offre l'opportunità di ampliare i nostri orizzonti culinari. Scopriremo così le squisite patate dolci allo zenzero senegalesi o la deliziosa crema di peperoni e noci che si prepara in Siria. L'India ci regala cereali e legumi speziati, la Thailandia curry piccanti stemperati dalla dolcezza del latte di cocco. Non mancano infine grandi classici della gastronomia italiana o francese, come la pasta al pesto trapanese o la soupe à l'oignon.
In Italy, an increasing number of people who prefer to exclude meat and fish from their diet, or just limit their consumption. Moreover, it is now proved the value of a balanced vegetarian diet in the prevention of many diseases, starting with cardiovascular disease and tumours. What you may not know is how good and varied gastronomy ' green ' if made with a bit of imagination and the desire to serve new flavors. This book, guiding us in exploring the vegetarian cuisines from around the world, their ingredients and their more tasty recipes, offers us the opportunity to expand our culinary horizons. We will discover the delicious sweet potatoes with ginger and pepper cream nuts or delicious Senegalese preparing into Syria. The India gives us this spicy curry spices, cereals and legumes Thailand diluted by the sweetness of the coconut milk. Finally, there are the great classics of Italian or French cuisine, such as pasta al pesto trapanese or la soupe ?? l'oignon.

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