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Alla tavola della longevità

di Valter Longo edito da Vallardi A., 2017

Informazioni bibliografiche del Libro

 

Alla tavola della longevità: Un viaggio tra tradizione e scienza alla scoperta dei piatti della longevità per la ricerca contro le malattie dell'invecchiamento. La scienza della longevità arriva nel piatto: Valter Longo prima ci ha spiegato perché il suo metodo funziona, ora ci spiega come | Valter Longo è considerato dalla comunità scientifica lo scienziato i cui studi stanno radicalmente modi- ficando e innovando le nostre conoscenze sugli effetti che ha l’alimentazione sui grandi killer della nostra società: cancro, diabete, Alzheimer, malattie autoimmuni. Nel suo nuovo libro Alla tavola della longevità Longo raccoglie le ricette della tradizione italiana coerenti con i parametri della sua dieta: queste ricette sono frutto di un viaggio del professore nelle «zone blu» del nostro Paese, quelle con un alto tasso di longevità. I risultati della dieta della longevità sono scientificamente dimostrati: il primo libro di Longo spiegava perché, questo spiega come. Ma l’elemento che rende questo libro davvero straordinario è che nelle sue «ricette della salute» non ci sono ingredienti strani, costosi o dif- ficili da reperire: mangiare sano, sostanzialmente a base di verdure e pesce, non vuol dire per forza cibarsi di semi di chia, bacche di goji, fagioli mung… Longo ci regala un regime alimentare che si basa sulla cucina tradizionale italiana. Non c’è bisogno di ingredienti esotici per seguire la rivoluzione di Longo: le ricette si ispirano allo stile alimentare dei nostri nonni e ci permettono di mangiare senza rinunciare al gusto
A trip between tradition and science to discover the dishes of longevity for research against diseases of aging. The science of longevity arrives on your plate: Valter Longo before he explained why his method works, now explains how | Valter Longo is considered by the scientific community scientist whose studies are radically changes. ficando and innovating our knowledge about effects it has power on major killer in our society: cancer, diabetes, Alzheimer's disease, autoimmune diseases. In his new book at the table of longevity Lara collects traditional recipes Italian consistent with the parameters of its diet: these recipes are fruit a professor's trip in the ' zone Blue?? in our country, those with a high rate of longevity. The results of the diet of longevity are scientifically proven: the first book of Longo explained why, this tells you how. But what makes this book really extraordinary is that in its "health recipes?? There are no strange ingredients, expensive or dif- hard to find: eat healthy, substantially based on vegetables and fish, not necessarily mean eating chia seeds, goji berries, mung bean ... Longo there give a diet that is based on traditional Italian cuisine. There is no need for exotic ingredients for embrace the revolution of Longo: the recipes inspired by our grandparents and us style food allow to eat without sacrificing taste

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