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I germogli in cucina. Un piccolo orto in casa ricco di sapore e salute

di Roberta Mantellini Dario Bavicchi edito da Tecniche Nuove, 2004

  • Prezzo di Copertina: € 9,90
  • € 8,42
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Informazioni bibliografiche del Libro

 

I germogli in cucina. Un piccolo orto in casa ricco di sapore e salute: I germogli dei legumi, dei cereali e di molti altri semi sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali e sostanze vitali, rappresentano in fatti il momento più energetico della pianta. Sono il modo migliore per tenere in casa un piccolo orto ricco di alimenti nutrienti e freschissimi. Partendo da sementi biologiche, utilizzando unicamente l'acqua e la luce e con un'attesa che in genere varia da 2 a 7 giorni a seconda della specie, si può essere sicuri di cosa si porta in tavola. Il libro spiega come scegliere i semi, come trattarli per ottenere i germogli, perché sono così salutari e che cosa contengono, specie per specie.
The buds of legumes, cereals and many other seeds are a valuable source of vitamins, minerals and vital elements, represent in fact the most energetic of the plant. Are the best way to keep at home a small vegetable garden full of nutritious foods and fresh produce. Starting with organic seeds, using only water and light and with a wait that typically ranges from 2 to 7 days depending on the species, one can be sure what it brings to the table. The book explains how to choose the seeds, how to treat them to get sprouts, because they are so healthy and what they contain, species by species.

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