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Chi c'è nel tuo piatto? Tutta la verità su quello che mangi

di Masson Jeffrey M. edito da Cairo Publishing , 2009

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Chi c'è nel tuo piatto? Tutta la verità su quello che mangi: Quando si compra il cibo, lo si cucina e lo si mangia, pochi pensano di mettere in atto una vera e propria scelta morale, che riguarda anche la vita del pianeta. Se, per esempio, ci si riempie il piatto di carne (mammiferi, uccelli e pesci d'allevamento) o di un qualsiasi derivato animale (latte, formaggio, uova), in realtà si sta anche decidendo che il 30 per cento della superficie terrestre venga impiegata direttamente o indirettamente per il bestiame, che per l'intero ciclo si emettano più gas serra del sistema mondiale dei trasporti, oppure che si consumino cinquantamila litri d'acqua per ottenere mezzo chilo di carne. Perché queste sono le decisioni coinvolte nel processo che porta la bistecca sul tavolo. Niente di meno. Per aprire gli occhi dei lettori Jeffrey Moussaieff Masson - di formazione psicoanalitica classica ma anche studioso di emotività animale - assesta un salutare schiaffo da maestro zen: "conosciamo le conseguenze dell'allevamento intensivo? Abbiamo mai pensato all'impatto sul clima, sulla deforestazione, sull'inquinamento? O ancora, come possiamo credere che mangiare animali, dopo averne torturato i corpi, possa favorire il nostro benessere?" La risposta di Masson è l'uovo di Colombo: solo negando la realtà di "chi" c'è dall'altro lato della forchetta è possibile rimanere carnivori, tanto più che dal punto di vista evolutivo rispetto agli altri predatori l'uomo ha una dotazione a dir poco inadatta, dalla dentatura al metabolismo.
When you buy the food you cook and eat, few think to put in place a real moral choice, which also affects the life of the planet. If, for example, we will fill the meat platter (mammals, birds and fish farming) or any derived animal (milk, cheese, eggs), you are actually also deciding that the 30 percent of the Earth's surface is used directly or indirectly for the cattle, which will emit more greenhouse gases cycle world transport system, or that you consume 50 litres of water to produce one pound of meat. Because these decisions are involved in the process that brings the steak on the table. Nothing less. To open the eyes of the readers Jeffrey Moussaieff Masson-classical psychoanalytic training but also a scholar of animal emotion-deals a healthy slap from zen master: "we know the consequences of intensive farming? We never thought the impact on climate, deforestation, pollution? Or again, how can we believe that eating animals, having tortured bodies, can promote our well-being? " The response of Masson is the egg of Columbus: only by denying the reality of who's on the other side of the fork you can stay carnivores, especially that from an evolutionary point of view than the other predators the man has to say the least unsuitable, from hobbing to metabolism.

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