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I nostri cibi e i loro ingredienti nascosti. Dalle antiche massaie alle nanotecnologie alimentari

di Giuseppe Minervini edito da Libellula Edizioni, 2011

Informazioni bibliografiche del Libro

 

I nostri cibi e i loro ingredienti nascosti. Dalle antiche massaie alle nanotecnologie alimentari: Mens sana in corpore sano. Come non ricordare queste antiche e sagge parole che ci aiutano a comprendere l'importante ruolo del cibo. In questa ottica il presente saggio cerca di svelare quelli che nel campo dell'alimentazione per molti cittadini-consumatori rimangono ancora delle trappole, dei segreti o semplicemente delle interessanti novità scientifiche. Inoltre, con gli argomenti trattati si cerca di contribuire a eliminare quello stressante senso di contraddizione con cui viene attualmente percepito il rapporto tra l'uomo e il proprio cibo. Infatti al giorno d'oggi cibo e salute sono percepiti in modo conflittuale a causa di errati stili di vita, di poca cultura in merito o di pubblicità fuorvianti. Tuttavia se consumati adeguatamente gli alimenti oltre a nutrirci ci dispensano salute e gioia. Come sempre affermiamo: conoscere la natura e i suoi segreti aiuta a non essere imbroglaiti e a vivere meglio e in salute. E come sosteneva Ippocrate: sia il tuo cibo la tua medicina e sia la medicina il tuo cibo.
Mens sana in corpore sano. How can we forget these ancient and wise words that help us understand the important role of food. With this in mind this essay tries to unravel those nutrition for many citizens-consumers still remain some traps, secrets or just some interesting scientific news. Also, with the subjects discussed trying to help eliminate that stressful feeling of contradiction with currently perceived the relationship between man and his food. In fact nowadays food and health are perceived so confrontational due to incorrect lifestyles, low culture or misleading advertising. However when consumed adequately food as well as feed we provide health and joy. As always we affirm: Learn about nature and its secrets helps not to be imbroglaiti and to live better and healthier. And as Hippocrates: be your food be your medicine and medicine your food.

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