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Piccola etnologia del mangiare e del bere

di Müller Klaus E. edito da Il Mulino, 2005

  • Prezzo di Copertina: € 12,00
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Informazioni bibliografiche del Libro

  • Titolo del Libro: Piccola etnologia del mangiare e del bere
  • AutoreMüller Klaus E.
  • Editore: Il Mulino
  • Collana: Intersezioni , Nr. 279
  • Data di Pubblicazione: 2005
  • Genere: scienze sociali
  • ArgomentiEtnologia Alimentazione
  • Pagine: 153
  • Traduttore: Ferraresi F. - Bisi C.
  • Peso gr: 168
  • Dimensioni mm: 208 x 128 x 12
  • ISBN-10: 8815105212
  • ISBN-13:  9788815105219

 

Dopo aver ripercorso la storia del regime alimentare delle società tradizionali, l'autore ricorrendo a una serie di esempi ricavati dalla Bibbia, dalle fiabe, dalle tradizioni popolari e dalla ricerca etnologica, si incammina per un percorso che tocca moltissime stazioni: il ruolo cerimoniale del cibo; il paradiso come luogo dove scorrono il latte e il miele ma anche dove cresce l'albero del frutto proibito; le offerte riparatrici e l'agnello sacrificale; il paese della cuccagna; l'etichetta a tavola e le regole dell'ospitalità; i molti significati del banchetto; l'attaccamento alla cucina della nonna come paura della diversità e ricerca dell'appartenenza; le numerose relazioni tra cibo e appetito sessuale; il cibo come strumento di guarigione del corpo (le diete terapeutiche), di salvezza dell'anima (mangiate e bevetene tutti) o al contrario di possibile dannazione (i tabù alimentari); il cannibalismo; la letteratura gastronomica.

Recensione Unilibro a cura di Redazione Unilibro

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Le Recensioni degli Utenti Unilibro
"Piccola etnologia del mangiare e del bere"
PICCOLA ETNOLOGIA DEL MANGIARE E DEL BERE
Redazione Unilibro, 2005-01-01
5

Dopo aver ripercorso la storia del regime alimentare delle società tradizionali, l'autore ricorrendo a una serie di esempi ricavati dalla Bibbia, dalle fiabe, dalle tradizioni popolari e dalla ricerca etnologica, si incammina per un percorso che tocca moltissime stazioni: il ruolo cerimoniale del cibo; il paradiso come luogo dove scorrono il latte e il miele ma anche dove cresce l'albero del frutto proibito; le offerte riparatrici e l'agnello sacrificale; il paese della cuccagna; l'etichetta a tavola e le regole dell'ospitalità; i molti significati del banchetto; l'attaccamento alla cucina della nonna come paura della diversità e ricerca dell'appartenenza; le numerose relazioni tra cibo e appetito sessuale; il cibo come strumento di guarigione del corpo (le diete terapeutiche), di salvezza dell'anima (mangiate e bevetene tutti) o al contrario di possibile dannazione (i tabù alimentari); il cannibalismo; la letteratura gastronomica.