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Frammenti di un discorso alimentare

di Umberto Pagano edito da Rubbettino, 2017

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Informazioni bibliografiche del Libro

 

Frammenti di un discorso alimentare : Un testo sul cibo che cambia e su come cambia il nostro rapporto col cibo. Ma ogni discorso su ciò che mangiamo è, in fondo, una prospettiva privilegiata per ragionare su come noi stessi siamo e cambiamo, in una società in cui da un lato rimane vero il detto di Feuerbach per il quale «l'uomo è ciò che mangia e mangia ciò che è», ma dall'altro è altrettanto vero - forse oggi più che mai - che l'uomo è soprattutto ciò che non mangia. L'alimentazione è un fenomeno altamente complesso nel quale il cibo in sé è poca cosa rispetto alla vastità degli aspetti relazionali e simbolici sottesi. Come scegliamo oggi ciò che mangiamo e non mangiamo? Fino a che punto sono libere le nostre scelte alimentari? E cosa significano? Un'analisi socioculturale alla ricerca di come e perché il cibo unisce e divide, conforta e ossessiona, salva e uccide.
A text on changing and how food changes our relationship with food. But every conversation about what we eat is, after all, a privileged perspective to think about ourselves as we are and we change in a society where one side is true the saying of Feuerbach for which "man is what he eats and eats what is??, but on the other it is also true--perhaps now more than ever-that man is mostly what you don't eat. Power is a highly complex phenomenon in which the food itself is small compared to the vastness of the underlying symbolic and relational aspects. How we choose today what we eat and not eat? To what extent are free our food choices? And what do they mean? Sociocultural analysis looking for how and why the food unites and divides, comforts and haunts, save and kills.

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